Qu'est-ce que le régime méditerranéen ?
Le régime méditerranéen, aussi appelé régime crétois, trouve ses racines dans la région méditerranéenne. Il est réputé pour promouvoir un équilibre alimentaire tout au long de la semaine. En favorisant une grande variété d’aliments, il répond aux recommandations nutritionnelles de manière optimale. Plus qu'un simple régime alimentaire, il reflète un véritable mode de vie, avec une alimentation saine et des repas partagés en famille ou entre amis.
Le régime méditerranéen privilégie la diversité dans les repas de la semaine, en s’appuyant sur des choix alimentaires variés et équilibrés, selon les principes suivants : augmenter la consommation de fruits, de légumes et de légumes secs ; privilégier les féculents complets, les huiles végétales et les poissons gras ; réduire la viande, les produits gras, sucrés et salés ; et opter pour des produits faits maison et de saison.
Les aliments de base du régime méditerranéen
Le régime méditerranéen se caractérise par une forte consommation de :
Fruits et légumes de saison
Pâtes complètes, riz complet, pain complet
Légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots, etc.)
Poissons, en particulier les poissons gras (sardines, maquereau, saumon, etc.)
Matières grasses principalement issues des huiles végétales, notamment l’huile d’olive
Fruits secs (noix, amandes, noisettes, pistaches, etc.)
Il limite, en revanche :
La viande rouge
Les produits laitiers (fromage, beurre, crème)
Les produits raffinés et transformés
Le régime méditerranéen encourage également une consommation de viande plus raisonnée, permettant ainsi de se tourner vers des produits de meilleure qualité (bio, locaux, de saison…) sans augmenter le budget alimentaire. La saisonnalité des produits améliore aussi leur goût et leurs bienfaits nutritionnels.
Le régime méditerranéen et ses bienfaits
Adopter le régime méditerranéen a plusieurs avantages pour la santé :
Riche en vitamines, antioxydants et fibres : Ces éléments sont essentiels pour notre bien-être. Les fibres, en particulier, jouent un rôle clé dans la régulation du transit intestinal.
Riche en Oméga-3 : Ces acides gras essentiels soutiennent le bon fonctionnement de l’organisme, préviennent les maladies cardiovasculaires et ont des effets positifs sur la santé mentale.
Réduction des aliments ultra-transformés : Le régime méditerranéen limite les produits alimentaires industriels souvent riches en sucres, graisses et sel, qui peuvent entraîner une prise de poids excessive et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Ces aliments contiennent aussi des additifs dont les effets sur la santé restent mal connus. Il est donc recommandé de privilégier les plats faits maison.
En résumé, le régime méditerranéen se distingue par sa variété et sa richesse en aliments d’origine végétale tels que les fruits et légumes de saison, les légumes secs, l’huile d’olive et les féculents complets. Sa richesse en fibres, vitamines et minéraux en fait un choix alimentaire bénéfique pour la santé.
Quelques idées de recettes pour adopter le régime méditerranéen :
Salade de pois chiches, feta et épinards
Wrap de falafels aux lentilles corail
Pâtes aux poireaux et saumon
Tartines de sardines et tomates
Salade colorée
