Quinoa recette minceur

 Qui n’a pas entendu parler du quinoa ? Ce petit grain originaire d’Amérique du Sud a rapidement attiré l'attention. Il est désormais présent dans les livres de cuisine et sur Internet, avec des recettes qui l’intègrent sous toutes ses formes.

Mais qu’est-ce qui explique le succès croissant de cet aliment ? D'abord, le quinoa offre une valeur nutritive exceptionnelle. De plus, il est extrêmement polyvalent, se prêtant à toutes les saisons et à une variété de préparations culinaires.

Que ce soit en entrée, en accompagnement, ou même en dessert, le quinoa est un incontournable. Il peut être consommé tout au long de l'année, idéal pour un programme détox. Voyons de plus près ses apports nutritifs et découvrons une recette simple et fraîche à base de quinoa, parfaite pour ceux qui n'ont jamais osé le cuisiner.

Recette de salade quinoa-grenade : un délice nutritif

Ingrédients :

• 300 g de quinoa
• 100 g de grenade
• 100 g de feta
• 15 feuilles de menthe
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites bouillir de l'eau et y cuire le quinoa pendant environ 15 minutes.
2. Coupez la feta et ciselez la menthe.
3. Une fois le quinoa cuit, passez-le sous l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi.
4. Égouttez-le et mélangez-le avec la feta, la menthe, et les autres ingrédients. Assaisonnez avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre.
   Conseil : Dégustez cette salade bien froide.

Il existe également de nombreuses autres recettes à base de quinoa, notamment avec l’aide du Thermomix.

Le quinoa : une « pseudo-céréale » saine

Le quinoa est souvent considéré comme une céréale, mais c’est en réalité une « pseudo-céréale ». Bien qu'il ressemble à un grain et ait une texture similaire à celle du riz, il se distingue par sa petite taille arrondie et son temps de cuisson plus rapide. Cela explique pourquoi il est devenu un aliment de choix pour de nombreuses personnes.

Son goût est agréable et se marie facilement avec une multitude d'ingrédients. Mais surtout, il est exceptionnel sur le plan nutritif. Contrairement à de nombreuses autres céréales qui ne contiennent pas de protéines complètes, le quinoa en est riche, avec tous les acides aminés essentiels.

De plus, le quinoa présente un faible indice glycémique, ce qui aide à prévenir les fringales. Il est naturellement sans cholestérol et sans gluten, et il regorge de fibres, de vitamines, de minéraux et de fer, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent perdre du poids.

Il peut remplacer le riz, les pommes de terre ou les pâtes dans votre alimentation, notamment lors d’un régime. Voici une autre préparation simple à base de quinoa.

D’où provient cette céréale minceur ?

Le quinoa est cultivé depuis plus de 5000 ans, principalement dans les hauts plateaux d’Amérique du Sud, notamment en Bolivie, en Équateur et au Pérou. Il était surnommé "le riz des Incas" ou "le caviar végétarien", un nom qui illustre bien sa valeur.

Aujourd’hui, le quinoa est largement connu aux États-Unis et au Canada, et s’est même répandu en Europe et dans d’autres régions du monde.

Enfin, cette graine riche en nutriments est idéale pour les programmes amincissants. De nombreuses recettes légères à base de quinoa existent, et des plateformes comme Weight Watchers proposent diverses idées pour le consommer de manière saine, voire même vegan.